Mis kokusu ve hamur işlerine kattığı o kendine has lezzeti bir yana, mahlebin sadece faydalarını öğrendiğinizde bile onu daha fazla mutfağınıza konuk etmek isteyecek, nerelerde kullanabileceğinizi öğrenince sofranıza sık sık mahlepli lezzetleri konuk etmeye başlayacaksınız, eminiz.

Kışın içtiğimiz o sıcacık, misler gibi içecek salep, aslında nereden elde ediliyor, merak ediyor muydunuz?

Peki ya salebin dondurmaların nefis kıvamı için kullanıldığını, hatta zaman zaman muhallebilerin, keklerin içinde kendine yer bulduğunu biliyor muydunuz?.

Anadolu'da; köylülerin geven bitkisinin gövdesine attıkları çiziklerden sızan suyun kurumasıyla elde edilen kitre, daha çok tıp alanında kullanılmaktaydı. Bir ağaç kabuğuna benzer görünüm alan kitre, işlenerek zamk haline de getirilir. Gıda ve ilaç yapımlarında hammadde olarak kullanılan kitre, aynı zamanda bir Osmanlı kültür unsuru olan Ebru sanatının da hammaddelerindendir.